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Portions 4
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Préparation 15 min
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Cuisson 30 min
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Fruits et légumes 2 portions
- Ingrédients
- Préparation
Ingrédients
- 625 ml (2 ½ tasse) de bouillon de poulet maison
- 500 ml (2 tasses) de légumes variés (brocoli, panais, carottes…), coupés en morceaux
- 500 ml (2 tasses) de lait ou de boisson de soya nature non sucrée
- 500 ml (2 tasses) de poires, coupées en cubes
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Faire cuire les légumes 15 min dans le bouillon de poulet.
- Ajouter la poire et faire cuire 15 min.
- Retirer les légumes et la poire du bouillon et les réduire en purée au mélangeur.
- Faire chauffer le lait et y ajouter graduellement la purée.
- Ajouter du bouillon de poulet jusqu’à la consistance souhaitée. Poivrer et servir.
Ce potage vide-frigo se conserve 5 jours au frigo. Il se congèle, mais dans ce cas, on y ajoutera le lait seulement au moment de le servir, après la décongélation.
Cette recette nous vient de Suzanne Sabourin de Saint-Hubert.
TRUC NUTRITION
Les bouillons concentrés ou en conserve du commerce sont la plupart du temps très salés. Si on n’a pas de bouillon maison, on en choisit un du commerce sans sel ajouté ou à teneur réduite en sodium.
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