1. Muffins chocolat-framboises aux lentilles
Oui, on peut cuisiner les lentilles en dessert ou en déjeuner! Ces muffins moelleux cachent bien leur secret santé. Les lentilles (peu importe la variété), une fois cuites et mixées, ajoutent des protéines et des fibres sans qu’on s’en aperçoive. Avec les bananes, les framboises et l’avoine, on obtient des muffins nourrissants pour faire le plein d’énergie dès le matin!
2. Croquettes lentilles et légumes verts, sauce au citron
Ces croquettes mettent les lentilles à l’honneur. Dans cette recette, on mélange les lentilles rouges aux légumes verts qu’on a sous la main pour créer des bouchées croustillantes. La trempette au citron qui les accompagne ajoute une touche rafraîchissante!
3. Dahl de lentilles au chou-fleur épicé
Direction l’Inde avec ce dahl épicé qui réchauffe le cœur. Les lentilles rouges (ou corail) mijotent avec le chou-fleur et les tomates dans un mélange savoureux de lait de coco et de garam masala. Un plat réconfortant qui marie saveurs exotiques et légumes de chez nous!
4. Salade de lentilles, courge et grenade
Voici une salade qui sort de l’ordinaire! Les lentilles du Puy se marient à la courge rôtie et au chou frisé dans un mets coloré et rassasiant. Les graines de grenade croquantes et la vinaigrette parfumée au sumac transportent nos papilles au Moyen-Orient!
5. Poivrons farcis aux lentilles
Des poivrons farcis qui réinventent un classique! Les lentilles vertes remplacent la viande hachée et se marient parfaitement aux champignons dans une sauce tomate parfumée au basilic. Couronnés de fromage fondu, ces poivrons sont aussi nutritifs que délicieux!
6. Potage carottes, panais et lentilles corail
Cette soupe aux lentilles allie le meilleur des deux mondes: nos délicieux légumes-racines et les épices parfumées de l’Inde. Les lentilles corail (rouges) apportent protéines et onctuosité à ce potage coloré. Le panais et la carotte y ajoutent même une petite note sucrée surprenante!
7. Pâté chinois bœuf et lentilles
Pour une variante moitié-moitié qui combine tradition et nutrition, on remplace une partie de la viande hachée par des lentilles brunes, qui s’intègrent parfaitement au mélange. Elles ajoutent par-dessus le marché des fibres et des protéines végétales, tout en conservant le goût réconfortant qu’on adore. Économique et nutritif!
