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Portions 4
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Préparation 20 min
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Cuisson 40 min
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Fruits et légumes 4 portions
- Ingrédients
- Préparation
Ingrédients
- 16 lasagnes sèches
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 125 ml (½ tasse) de basilic frais, haché
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 125 ml (½ tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 3 courgettes, tranchées finement à la mandoline (16 tranches)
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 1 pot de 700 ml (24 oz) de sauce marinara du commerce (ou de sauce tomate maison)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et huiler un plat à cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et y ajouter les lasagnes. Cuire 1 minute de moins qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter et déposer les nouilles à plat sur des linges propres.
- Dans un bol moyen, combiner la ricotta, le basilic, l’ail, l’origan, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Déposer une lasagne à plat sur une surface propre. Placer une tranche de courgette par-dessus. Étaler environ 15 ml (1 c. à soupe) de mélange à la ricotta sur la longueur, puis saupoudrer de mozzarella râpée. Rouler fermement. Répéter l’opération pour les 15 autres lasagnes.
- Verser la moitié de la sauce au fond du plat préparé. Disposer les rouleaux côte à côte. Recouvrir du reste de la sauce.
- Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium, ajouter le reste de la mozzarella et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Ces rouleaux se conservent 5 jours au réfrigérateur. Ils se congèlent.
Recette: Vanessa Perrone, nutritionniste. Photo: Valérie Gay-Bessette.
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