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Vanessa Perrone est nutritionniste, auteure, conférencière et directrice clinique de Motive Nutrition. Cuisinière passionnée, elle souhaite transmettre la philosophie du mode de vie méditerranéen par l’entremise d’ateliers culinaires et de recettes, toujours nourrissantes et dépaysantes. Dans son plus récent ouvrage, Méditerranéenne – Recettes et inspirations ensoleillées, elle conjugue son héritage culinaire et ses connaissances en nutrition pour célébrer la diète méditerranéenne, une approche savoureuse guidée par le plaisir.
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Le saumon en conserve est un ingrédient polyvalent, nutritif et peu dispendieux qui mérite d’être mieux connu. On le met en valeur dans cette recette de bol à la méditerranéenne: des galettes de saumon parfumées à l’aneth servies sur un lit de quinoa et de légumes. Voilà un repas savoureux et complet!
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Collaborateur: Vanessa Perrone
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