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Portions 4
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Préparation 15 min
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Cuisson 10 min
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Fruits et légumes 2 portions
- Ingrédients
- Préparation
Ingrédients
- 600 g (4 tasses) de tomates cerises, coupées en quatre
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extravierge
- 125 ml (½ tasse) de basilic frais, haché
- 2 gousses d’ail, coupées en deux
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 1 paquet d’environ 450 g (1 lb) de linguine
- 125 ml (½ tasse) de parmesan (reggiano), fraîchement râpé
Préparation
- Dans un bol, mélanger les tomates, l’huile d’olive, le basilic, l’ail et le sel. Couvrir, puis laisser mariner, à température ambiante, pendant au moins 2 heures. Retirer les morceaux d’ail.
- Cuire les pâtes selon les directives de l’emballage. Égoutter.
- Incorporer les pâtes chaudes au mélange de tomates marinées. Servir et saupoudrer de parmesan.
Les pâtes sont meilleures lorsque dégustées immédiatement, mais elles peuvent se conserver jusqu’à 2 jours au frigo. Elles ne se congèlent pas.
Recette: Vanessa Perrone, nutritionniste. Photo: Valérie Gay-Bessette
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