1. Smoothie-lunch gâteau aux carottes
Ce smoothie nous surprend avec ses 22 grammes de protéines grâce au yogourt grec, à l’œuf et aux graines de chanvre. Un déjeuner liquide qui goûte le dessert, mais qui nous nourrit comme un vrai repas. Parfait pour les matins où le temps manque!
2. Frittata méditerranéenne express et salsa à l’avocat
Cette frittata dans un bol nous offre 15 grammes de protéines grâce aux œufs et à la feta. On y ajoute une tranche de pain de blé entier et on atteint facilement les 20 grammes! Un déjeuner ensoleillé qui nous transporte, même en semaine.
3. Granola maison chaï à la PVT
Ici, c’est la protéine végétale texturée (PVT) qui fait toute la différence. Ce granola maison, et son mélange de noix, de graines de citrouille, de flocons d’avoine, en plus de la PVT, nous apporte 20 grammes de protéines par tasse. Une façon originale et savoureuse d’intégrer les protéines végétales à notre déjeuner.
4. Bol de cottage aux légumes grillés et réduction balsamique
Le fromage cottage est une véritable mine d’or protéique! Ce bol coloré nous offre 25 grammes de protéines par portion. Une option salée parfaite pour diversifier nos déjeuners et faire le plein de légumes dès le matin.
5. Grilled-cheese pomme, épinards et brie
Qui a dit qu’un grilled-cheese ne pouvait pas être nutritif? Avec son pain de grains entiers, son brie et sa mozzarella, cette variante gourmande nous procure 25 grammes de protéines. Les épinards et la pomme apportent fraîcheur et vitamines à ce déjeuner réconfortant.
6. Gruau pomme et raisins secs
Ces céréales chaudes santé allient réconfort et nutrition avec ses 19 grammes de protéines grâce au lait, à l’avoine et aux graines de lin. Les pommes et les raisins secs amènent une délicieuse touche fruitée. De quoi tenir jusqu’au dîner!
L’art de bien composer son déjeuner
Nos déjeuners sont souvent riches en sucres simples. Rôties à la confiture, muffin du commerce, gaufre au sirop… Résultat? Un coup de fatigue dans les heures qui suivent. C’est que ces sucres favorisent la production de sérotonine, une substance produite par le cerveau qui a un effet apaisant et peut mener à la somnolence.
Les protéines, quant à elles, stimulent la production de dopamine. Cette dernière aide à maintenir l’attention et la concentration. Voilà plutôt l’effet qu’on recherche pour bien commencer notre journée! En prime, les protéines aident à nous soutenir plus longtemps entre les repas, ce qui nous évite d’avoir faim.
Fait intéressant: on ne manque généralement pas de protéines dans notre journée. On aurait plutôt avantage à mieux les répartir. Au lieu de tout concentrer au dîner et au souper, on peut en inclure davantage au déjeuner. L’objectif: au moins de 15 à 20 grammes de protéines pour ce premier repas.
Pas le temps ou l’envie de déjeuner au réveil?
Pas de problème! On peut diviser son déjeuner et le manger en deux temps, la seconde partie à apporter si on quitte la maison pour le travail, par exemple. L’important, c’est de bien choisir ses sources de protéines pour partir du bon pied.
