1. Maïs à la mexicaine grillé sur le BBQ
On adore le maïs grillé sur le BBQ, et cette recette à la mexicaine donne une touche de piquant et de fraîcheur. Le maïs est grillé jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré, puis badigeonné de sauce crémeuse épicée. On le garnit ensuite de feta, de coriandre fraîche et on arrose d’un filet de jus de lime. C’est un accompagnement idéal pour les soirées estivales.
2. Salsa moyennement piquante pour conserves
Rien de tel que de faire ses propres conserves pour prolonger le plaisir des récoltes. Cette salsa moyennement piquante marie les tomates juteuses et les poivrons croquants avec des épices. Un condiment qui apportera du pep à vos plats toute l’année. Fameux avec des tacos ou des fajitas ou simplement pour relever vos viandes grillées.
3. Salade niçoise aux œufs mollets et vinaigrette aux herbes
La salade niçoise est un classique estival qui ne déçoit jamais. On y trouve des haricots verts qui croquent sous la dent et des pommes de terre grelots fondantes, le tout accompagné d’œufs mollets et d’une vinaigrette aux herbes fraîches. C’est une salade complète, tout indiquée pour un lunch léger, un souper en plein air ou un pique-nique.
4. Lasagne à la caprese
Cette lasagne, qui tire son nom de l’île de Capri, est une succulente variante végétarienne de la classique qu’on connaît. Plutôt que de la sauce à la viande, on utilise des tranches d’aubergine grillées, entrecoupées de tranches de tomates, de mozzarella fraîche et de basilic, ce qui donne un plat réconfortant et savoureux. Delizioso!
5. Chop suey au tofu et aux légumes du moment
Ce chop suey végétarien est un festival de couleurs et de saveurs. On y trouve des carottes croquantes, du brocoli tendre, du chou de Savoie, des champignons et des fèves germées, le tout cuisiné avec du tofu dans une sauce soja légèrement sucrée. C’est une merveilleuse façon de mettre en valeur les légumes frais tout en profitant d’un repas nutritif et délectable.
