1. Pouding chômeur au sirop d’érable et aux pommes
Impossible de parler de desserts québécois sans toucher un mot sur le pouding chômeur. Cette version au sirop d’érable et aux pommes mise sur un duo classique et réconfortant, tout en étant plus légère que la recette traditionnelle. Les pommes ajoutent de la texture et une note fruitée qui se marie délicieusement à la sauce à l’érable. Un dessert parfait pour le temps des sucres.
2. Blanc-manger à la compote de bleuets et chia, granola à l’érable
Ce blanc-manger rappelle les desserts d’autrefois, avec une touche moderne. La compote de bleuets et chia apporte fraîcheur et couleur. Le granola à l’érable ajoute du croquant et une saveur bien de saison. Facile à préparer, ce dessert se déguste aussi bien à la fin d’un repas qu’au brunch. Une belle façon d’utiliser le sirop d’érable.
3. Truite à l’érable et légumes grillés sur plaque
Le sirop d’érable se glisse ici dans un plat salé. Il enrobe la truite d’une marinade légèrement sucrée qui s’accorde aux légumes rôtis. Préparée sur une seule plaque, cette recette est idéale pour un repas simple et savoureux. Une excellente manière d’ajouter du poisson au menu sans se compliquer la vie.
4. Galettes de tofu croustillantes fumées à l’érable
Ces galettes de tofu misent sur une marinade à l’érable et à la fumée liquide pour apporter un maximum de goût. Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles se prêtent à plusieurs usages: en burger, en salade ou avec des accompagnements. Une option végétarienne délicieuse et pleine de caractère.
5. Salade d’endives grillées, pomme du Québec et érable
Cette salade met en valeur l’endive, un légume d’ici au goût amer. La pomme du Québec et la vinaigrette à l’érable ajoutent une touche sucrée bien dosée, qui adoucit l’ensemble. Le résultat est une salade réconfortante et originale. Parfaite en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
