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Vanessa Perrone est nutritionniste, auteure, conférencière et directrice clinique de Motive Nutrition. Cuisinière passionnée, elle souhaite transmettre la philosophie du mode de vie méditerranéen par l’entremise d’ateliers culinaires et de recettes, toujours nourrissantes et dépaysantes. Dans son plus récent ouvrage, Méditerranéenne – Recettes et inspirations ensoleillées, elle conjugue son héritage culinaire et ses connaissances en nutrition pour célébrer la diète méditerranéenne, une approche savoureuse guidée par le plaisir.
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On fait plaisir à nos papilles avec cette salade de chou d’inspiration méditerranéenne prête en 15 minutes. L’ingrédient-surprise? Le fenouil, qui ajoute une délicieuse saveur d’anis et se marie à merveille aux fines herbes de la vinaigrette crémeuse, dont l’origan et le romarin. L’accompagnement rafraîchissant idéal du poisson ou la garniture parfaite d’un sandwich ou d’un burger.
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Collaborateur: Vanessa Perrone
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