- d’aliments qui contiennent des protéines (fromage et autres produits laitiers, beurre d’arachide, noix, légumineuses…)
- d’une source de glucides, idéalement riche en fibres (fruits et légumes, produits céréaliers à grains entiers…)
Voici 10 idées de collations originales pour briser la monotonie.
Collations chics
1. Croustifraise aux noix
- Tartiner une galette au seigle (croustipain) de 15 ml (1 c. à soupe) de beurre de noix de cajou ou de beurre d’amande.
- Garnir de 2 ml (1/2 c. à thé) de miel et de tranches de fraises.
Atout santé: Les beurres de noix naturels sont riches en protéines et en gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé du cœur.
2. Antipasto rapido presto
- Enrouler une fine tranche de prosciutto ou de jambon autour d’un bâtonnet de mozzarella partiellement écrémée.
- Servir avec quelques tomates cerises, des raisins et des poivrons rôtis (en pot) garnis d’un filet de vinaigre balsamique.
Atout santé: Un bâtonnet de fromage est une excellente source de calcium.
3. Croque fondant
- Tartiner un demi-muffin anglais au blé entier de moutarde forte.
- Ajouter une tranche mince de cheddar fort et faire griller jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Garnir d’une tranche de tomate ou de pomme et de graines de carvi ou de graines de sésame grillées.
Atout santé: Fournit du calcium et des fibres.
4. Trempette crémeuse à la grecque
- Bien mélanger 250 ml (1 tasse) de yogourt nature, 175 ml (3/4 tasse) de feta émiettée, 1 gousse d’ail émincée, 10 ml (2 c. à thé) de noix grillées finement hachées, un peu de poivre du moulin et quelques gouttes de sauce piquante.
- Servir avec des tomates cerises, un pita de blé entier et des mini-carottes.
Atout santé: Fournit du calcium, des protéines et des acides gras monoinsaturés.
5. Opération Japon
- Faire chauffer une poignée de haricots de soya congelés en gousses entières (que les Japonais appellent edamame) dans de l’eau bouillante ou au micro-ondes.
- Ajouter un soupçon de jus de citron.
Atout santé: Une bonne façon de consommer des protéines de soya. Également riche en fibres.
Collations portatives
6. Concentré de vitalité
- Combiner 50 ml (1/4 tasse) d’ananas séchés et environ 25 pistaches nature.
- D’autres combinaisons gagnantes : raisins secs et arachides, abricots et amandes, canneberges et noisettes.
Atout santé: Les fruits séchés et les noix sont de véritables concentrés d’énergie et d’éléments nutritifs. Consommez-les en petite quantité!
7. Croustilles nouvelle vague
- Parsemer un pita de blé entier de 10 ml (2 c. à thé) de parmesan râpé finement.
- Saupoudrer de 1 ml (1/4 c. à thé) d’origan séché et faire griller au four jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Découper en quartier. Servir avec des crudités et de la salsa si désiré.
Atout santé: Cette solution de rechange aux croustilles fournit des fibres.
8. Muffinmania
- Cuisiner à l’avance des muffins maison et les servir avec un verre de lait.
Atout santé: Les muffins maison sont souvent moins gras et plus riches en fibres que les muffins du commerce.
9. Smoothie tutti frutti
- Passer au mélangeur 175 ml (3/4 tasse) de lait, 50 ml (1/4 tasse) de yogourt à la vanille et 125 ml (1/2 tasse) de petits fruits (fraises, framboises, bleuets, mûres).
- Servir dans un grand verre.
Atout santé: Ce breuvage donne environ une portion de produits laitiers et une de fruits.
10. Collations express
Voilà quelques idées qui se préparent en un tournemain pour les gens pressés:
- un fruit avec du fromage
- une tartine de beurre d’arachide
- une barre de céréales avec un verre de lait
- des fèves de soya séchées
- du yogourt avec des céréales
- des mini-carottes avec de l’hummus
- un œuf à la coque et une galette de riz
- un jus de légumes et un morceau de fromage
Bon appétit!
