3 techniques à apprivoiser
Pour servir des repas nutritifs, express et à bon prix, le secret est d’abord de planifier vos repas et de faire vos achats en surveillant les rabais. Ensuite, la préparation des repas est également une étape clé, et c’est là que la meal prep peut venir à votre rescousse! L’idée est d’apprêter les ingrédients ou d’effectuer certaines étapes de vos repas à l’avance pour passer moins de temps en cuisine les soirs de semaine. Il existe trois techniques:
1. Couper à l’avance les ingrédients nécessaires à certaines recettes de la semaine et les garder au frigo dans des contenants individuels. Ainsi, il ne reste plus qu’à assembler la recette à la dernière minute. Cette technique est particulièrement utile pour les plats qui sont moins bons une fois réchauffés.
À essayer: Pizza pita au poulet et aux légumes
2. Pratiquer le prep-freeze-cook consiste à assembler les ingrédients de certaines recettes et à les congeler dans des contenants réutilisables. Il ne restera qu’à cuire le tout avant de servir. Les repas à sauter ou à mijoter sont parfaits pour cette option.
À essayer: Cari de lentilles à l’indienne
3. Apprêter une recette au complet à l’avance, qui se conservera au frigo ou au congélateur. Il suffira de la réchauffer au moment du repas, et de servir.
À essayer: 5 recettes parfaites pour le congélo
Pourquoi faire sa meal prep?
Ça demande un peu d’organisation, mais ça offre plusieurs avantages!
- Ça simplifie la préparation des repas puisqu’il ne reste que très peu d’étapes à effectuer avant de manger.
- Ça permet de cuisiner à l’avance des recettes qui demandent beaucoup de temps de cuisson.
- Ça permet de planifier les menus selon les rabais courants et, donc, de réaliser des économies.
- Ça encourage à cuisiner plus d’aliments de base de haute qualité nutritionnelle et aide à être moins souvent tenté par des aliments ultratransformés ou du fast-food à la dernière minute.
- C’est une option moins coûteuse et plus écoresponsable que les services de livraison de boîtes-repas.
Un plus pour la santé de toute la famille et pour le portefeuille!
Vous voulez l’essayer?
Consultez notre article Essayez la meal prep – partie 2.
Cet article est une adaptation d’un texte initialement publié à FondationOlo.ca.
