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Hubert Cormier est docteur en nutrition et est l’auteur de 7 livres à succès en nutrition. Il est l’un des visages les plus influents du milieu de la santé et vulgarise l’information autant dans les médias traditionnels que numériques, où il est suivi par une communauté de plus de 100 000 personnes.
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L’offre d’aliments fermentés a connu une croissance importante au cours des dernières années. Il n’est plus rare de voir du kimchi, du kéfir et du tempeh sur les tablettes des supermarchés. Reconnus entre autres pour leurs bienfaits pour la santé intestinale, ces aliments méritent-ils une place dans notre assiette? Le docteur en nutrition Hubert Cormier fait le point sur 5 d’entre eux.
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Collaborateur: Hubert Cormier
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