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Vanessa Perrone est nutritionniste, auteure, conférencière et directrice clinique de Motive Nutrition. Cuisinière passionnée, elle souhaite transmettre la philosophie du mode de vie méditerranéen par l’entremise d’ateliers culinaires et de recettes, toujours nourrissantes et dépaysantes. Dans son plus récent ouvrage, Méditerranéenne – Recettes et inspirations ensoleillées, elle conjugue son héritage culinaire et ses connaissances en nutrition pour célébrer la diète méditerranéenne, une approche savoureuse guidée par le plaisir.
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On réinvente l’heure du lunch avec ces tartines-repas qui remplacent agréablement le traditionnel sandwich. Si ces tartines sont dignes d’un plat principal, c’est bien grâce aux pois chiches et à leur haute teneur en protéines et en fibres. Un régal pour les papilles qui met en valeur des ingrédients simples et économiques!
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Collaborateur: Vanessa Perrone
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